鸭去京都：老字号旅馆的女老板日记

前几集松下奈须的性格实在太差了，差点就弃了。。。

还好没弃！越看越有滋味的戏，和城市和文化一样，是可以且值得细细慢慢去品味的。

日剧的魅力就在于，你知道它是在宣扬一种文化，宣扬一种传统，或是宣扬一种技艺，比如“虎与龙”，动画片“花牌情缘”，“深夜食堂”这类的深夜治愈系餐饮剧，当然也包括那部“日本人不知道的日语”，还有很多渗透在日剧中的传统习俗、城市文化。

随着剧情的推移，在不知不觉中，你能够真切地体会到了某种文化本身的情感和意义。然后喜欢它，想要去了解它，愿意去保护它。因为它们都被赋予了感情，哪怕已经诞生了几百上千年，依然展现出惊人的、鲜活的生命力。

反观我国，用最简单最直白的话告诉你，这是国粹，那是最好的，这是必须保留的传统。这种无处不在的填鸭式的教育，让人产生疲劳和倦怠，乃至逆反的情绪。于是现在，连过年都变得略显苍白无力。

又比如我们从小都被教育说，要爱国旗、爱国徽、爱国歌，要爱红领巾、爱团、爱党，爱一切抽象的、意象的东西，这种爱的根基是薄弱的，因为这种爱来源于“背诵”，背得最滚瓜烂熟的孩子总会被老师赞扬。

由此而产生的后遗症就是，所有的爱都停留在嘴上、口头上，仿佛只要说出这个爱字，就是真爱了。

这些是题外话。。。

单纯因为喜好京都文化而去看的日剧 初感是贫穷系 未见华贵只见平实 细嚼发觉有内涵有细节 随便翻个官网都发觉女将的每日服都是有色系区分的讲究和来头 想必那各家的食材 物料 陈设所涉及的料理 语言 插花各种传统 也是有做足了功课才推出的讲究吧
人心的描述更是细微 每回的客串故事未见闪光 却有小喜悦 感情是点到即止 侧重仍在如何在各种小癖好里从心开始 本质上继承服务 挖掘出传统里种种做法的来由 感受到 肯定他 变成又自己内心发出的东西
服务业的从业者 是否能体味下下呢
很有意思的就是看椎名桔平和伊武雅刀俩的阴森幽默 欢喜是欢喜的了 俩本质上都是好人呢好人 而且 打着洋牌子的旗帜 这俩人 绝绝对对 根根本本是洛文化的爱好者呢
以上。

每一集都将京都的风貌与美景穿插在剧集的故事之中，不少日本传统旅店的经营方式和古老的技艺都有意识的加以表现。这软广告打得漂亮。

故事的核心，乃至全篇的线索就是上羽屋新一代老板娘上羽鸭在经营旅馆的同时寻找传统，找寻自己的根

上羽屋的故事全来自于老顾客们，他们处于各行各业之中。有政客、公务员、漫画家、艺术家、企业家、作家、以及普通人等。

上羽屋的吸引人的地方在哪里？每一集都是一个点，这个点就是这家店的魅力之一。

11集，一集一个故事，有耐心看完的你就会明白。

本剧还提及了在信息化时代的条件下，很多传统行业由于无人接班而导致的衰落。很多宝贵的非物质文化遗产（比如某集里提到的特制豆腐）由此消失。

编剧基于这些对传统行业的变革与应对做出了一些探讨，这里不剧透了。

时间有限，就谈这些。

鸭去京都，即是让人欣赏京都上羽屋之美，又做到了娱乐与深度思考并存。值得一看！

去日本我都会推荐大家去日式旅馆，就算价格略贵，也要体验一把。其中缘由，虽然我也写过文章却总觉得难以表达其中的微妙感情。《鸭去京都》算是一部简单通俗的日式旅馆科普剧，但总觉得欠缺点什么，偶然看到山口由美的文章《日式旅馆的魅力》。却发现两者有很多契合之处，结合起来似乎更好理解那部分文化。闲来无聊，翻译如下。

日式旅馆和西式酒店的区别到底在哪里呢？日式旅馆是地道的日本建筑（多为木制），西式酒店则钢筋混凝土制造而成；日式旅馆的寝具使用放置着被褥的榻榻米，而西式酒店则使用床；除了这两方面的差异，真正的不同应该是服务方面吧！也就是说，酒店的服务方式是：客人提出了要求，酒店才针对问题进行服务。旅馆则和它不同：就算客人没有吩咐，也要不断地主动照料客人。

进入日式旅馆后，负责房间的“仲居”紧跟着就会出现，并指引客人去房间。仲居还会一同端上茶水和当地的特色甜点，并和客人做简单的交谈。客人则会在此期间付给仲居些许小费。这里的小费和平时所谈及的有些细小的差别，由此也能隐约看出酒店和日式旅馆的差别。酒店里的小费是为了表达对某些特定服务的谢意（比如提送行李以及餐点服务等），相比较于接受服务后再支付，服务前就给仲居小费则多出一层“请多多关照“的用意。


在酒店里，客人是逐一选择自己想要的服务并慢慢享受，而日式旅馆的享受方式则完全不同：客人把所有的一切都交给旅馆来处理。总之，什么也不想，全身心放轻松休息享受正是日式旅馆的魅力所在。如果是真正优秀的旅馆，那么即使客人什么也不说，服务人员也能领会到客人的需求。我认为，将所有的一切都拜托给这样优秀的旅馆，才是下榻日式旅馆的乐趣所在。


日本有句话叫“饭来张口”。坐在那里什么也不用说，食物就被送过来，吃完后用具迅速就被清理好。这句话指代的就是这样的生活，也恰好形象地解释了日式旅馆的服务。日式旅馆原则上都会附赠两顿餐点，至于吃什么则并不需要客人担心。不必客人吩咐，食物就会被送到房间来。在房间里用餐是日式旅馆独有的特征。当然，西式酒店也会有客房送餐服务，最近日式旅馆也开始另设食堂，旅馆里用餐的场所也逐渐多了起来。但是不管怎样，果然只有房间里用餐才是日式旅馆的基本用餐形式啊。



色彩鲜艳丰富的日本料理，也是衡量日式旅馆好坏的重要一点。优秀的旅馆，会拿出反映季节特点并能代表当地特色的食物来招待客人。如果旅馆靠近大海，就会给客人奉上装满新鲜刺身的「舟盛り」，如果旅馆位于深山，则会拿出刚采摘的山菜供客人享用。日本国丰富的物产让旅馆的餐桌无比热闹，用餐时真是无比幸福的时刻啊。
而且，在日式旅馆并不需要烦恼穿什么。换上旅馆为你准备的浴衣就可以了，随后就算是需要用餐或者参加宴会，在浴衣外披上一件宽袖棉服就好。无论是怎样高级的日式旅馆，这样穿都不会有问题。酒店的话，则会针对不同的场合对着装有各种要求，这又是日式旅馆和酒店一个差异巨大的地方了。

在酒店里你一旦走出自己的房间，即使只是在长廊这种地方，那也是踏入公众场所了，穿着浴衣（乍一看去，非常像是睡觉时的着装）这样的装束转来转去是根本不可能的。但是在日式旅馆里，无论是庭院还是大厅，都可以只穿浴衣自由自在地活动，就像是在自己房间里那样。因为原本在日式旅馆里就没有公共场所这种概念。

大家全裸进入温泉泡汤，也正是这一概念的延伸。去大浴场泡汤，堪称入住日式旅馆的一大乐趣，那种惬意简直可以和在房间里心满意足地享受“饭来张口”的大餐相媲美！当然，如果浴槽里满满的热水都是温泉水就再好不过了。除了京都等一小部分城市（没有天然温泉），日式旅馆多的地方一般温泉也多。舒适地浸泡在大浴场的温泉水里，是造访日式旅馆必不可少的享受。

我从小长大的箱根，也是典型的日式旅馆众多的地方。许多朋友年纪轻轻就都做了管理旅馆的女将。可以这样说，旅馆的命运，完全掌握在旅馆的女主人，也就是女将手里。因此在箱根，许多旅馆会给女儿招女婿，然后继承家业。如此说来，旅馆的管理以女将为基础，负责各个房间的仲居也全是女性。旅馆里实际上很少会有男人出面服务。前面说到的服务，全都是由身穿和服的女性来进行。

其实，这些女性实际上全都可以被看作住客的“母亲”。酒店默认所有的客人都是自立的个人，与之相对的，日式旅馆则是客人的“母亲”：可以把所有的一切都托付的她，并可以尽情地撒娇。所以日式旅馆是你可以完全放松，什么也不需要思考，尽情去享受的地方啊。