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1 ) 《小姐姐的花店》和《咖啡之友》：国产综艺到底差在哪里？
最近两档综艺节目开播，一个去佛罗伦萨的开花店，一个去济州岛橘园开咖啡店，听起来一样的文艺清新。
可是口碑却天差地别，在豆瓣上一个5.8分，一个9.3分。
让人不禁发问，国产综艺到底输在了哪里？
有人会说，我们输在了一个罗PD。
罗PD是谁？
韩国称神的综艺制作人，他制作过的节目有《两天一夜》、《新西游记》、《三时三餐》、《尹食堂》、《花样青春》、《花样爷爷》等等，他制作的三十多部综艺在豆瓣上的评分，没上9分的只有4部，最低评分也有8.3分。
即便你没有听过罗PD的名字，没有看过这些节目，你也一定看过或者听说过这些节目的“翻版”，《中餐厅》、《向往的生活》、《花儿与少年》……
从罗PD的节目被翻版的百分比来看，无论是国内外都认可罗PD是一位优秀的综艺制作人。
罗PD的综艺=好玩、治愈、有人情味的综艺
国产大部分综艺=撕逼综艺
（当然，国产综艺还是有好综艺的）
所以说不是我们观众口味太刁钻，而是我们少了一个有人情味的综艺制作人，制作一档真正有人情味的节目。
说起人情味，就不得不想起《小姐姐的花店》中宋佳一上来就信誓旦旦的说
“我们要做一个有人情味的花店。”
当时她还和小S一拍即合，但估计小S最后也没想到这会成为宋佳免费送花的借口。
好好的一档花店经营的节目愣是成了宋佳满足自己“有人情味儿”的工具。
完全的以自我为中心，也不怪网友一阵痛骂。
《咖啡之友》从第一期开始就没有讲过人情味这几个字，可是两期弹幕、豆瓣上满满的都是“治愈”的评价。
连综艺里面的顾客都忍不住说在咖啡店里的十五分钟是十五分钟的幸福。
所以说人情味不是节目里面立flag说出来的，而是用心做节目做出来的。
何谓用心做节目？
1.用心设计节目
《小姐姐的花店》虽主打治愈，但是却前不着村后不着店，忽然要到佛罗伦萨开花店。
乍一听甚是文艺，可是细细看下来却一点共鸣点都没有。
开花店的人不认识花，不会包花，不会养花……
有人说这就是一档成长类的综艺啊，什么都不会才是正常的。
好吧好吧。那能不能拜托来参加节目的嘉宾之前都做做功课……像欧阳娜娜一样去上几节课，拿出一点真的是来经营花店的样子。
满满的敷衍之意，又怎么能指望观众喜欢呢。
相比之下《咖啡之友》则进行了更加专业认真的筹备。
孙浩俊、柳演锡亲自带着设计师进行改造。将原本封闭的仓库改为能看得到蓝天白云，满园橘林的舒适咖啡厅。
担任主厨的柳演锡专门请教了白钟元老师（韩国著名美食家）。跟着白老师学习并制作具有济州岛当地特色的黑猪番茄炖菜和香橘咖椰酱。
仅仅制作这个酱就要连续不断的搅拌50分钟。
担任咖啡师的孙浩俊不仅考取了咖啡师资格证，还特意学习了烘焙面包、制作橘子酱，把准备工作做的足足的！
不仅如此，《咖啡之友》一开始的公益性质立意更是超级暖心。
《咖啡之友》的前身是其中两位MC孙浩俊和柳演锡，自发举行的咖啡车公益活动。他们从2018年3月份以来，每个月邀请好友一同卖咖啡进行募捐，并将所得款全部捐赠，而且两人也捐赠同等数额。
而制作这个节目的目的也是为了延续他们这一善心。
咖啡厅的菜单没有定价，客人们自行定价，把钱投入桌子上的募捐箱即可。所有的营业额，不扣除成本，全部捐出去。
罗PD所有的节目都有一个这样不大不小的开端。
有段时间，罗英石因为做《花样爷爷》太累，就向他的御用编剧李祐汀抱怨：“要不我们别做节目了，找个农村去放大假，吃吃饭喝喝酒，让谁也找不到。”说着说着一拍脑袋，要么我们就做一个这样的节目吧，然后就《三时三餐》就提上了议事日程。
拍《新西游记》时发现安宰贤和具惠善感情太好无时无刻不在发狗粮，那就拍《新婚日记》发糖齁死大家。
感觉这就是罗PD制作节目的方法：像孩子一样好奇地打量这个世界，然后把自己感兴趣的发现献宝一样拍给你看。
1976年生人，但完全没有中年男人的油腻，打量周边的样子，带着一片赤子之心。
如此诚意，观众很难不被打动。
2.用心对待嘉宾
观众喜欢一个节目，必然要先喜欢一个节目中的人。
喜欢里面人物的组合。
这就是人设的重要性。
但是人设不是刻意做出来的，不是通过其他人的嘴说出来的，更不是通过字幕直接打出来的，而是要让观众真真切切的看到，体会到。
这就需要PD的挖掘，挖掘一个人的多样性。
比如《咖啡之友》中每个人都有自己独特的标签，并没有因为咖位大小而去恶意剪辑一些人。
第一集一直在刷碗的忙内，憨厚老实，不会表现自己，也不会多说话挣分量，整集几乎没有镜头，几乎快被观众遗忘。
这绝对是综艺节目的一大禁忌。
可是在罗PD团队的手下，到第二集的时候，我们就看到了一个一边刷碗一边给自己打气的忙内。
他虽然不会说场面话，可是却是一等一的尽心尽力，从刷碗池到前厅到帮厨，他什么都做得来。
忙内寡言与能干的样子对比，一下子就让观众喜欢上了这个可爱的男孩子。
而《小姐姐的花店》中，嘉宾却过分的被人设所限制，一味的想要去强调自己的人设。
比如，宋佳。
宋佳性格直率爽朗，以前一直是她圈粉的地方。可是到了这个综艺里，宋佳和其他嘉宾性格的相生相克，倒是让人觉得她没有礼貌起来。
比如，和小S一起吃沙拉却把金枪鱼全部吃掉。
比如，小S说自己有洁癖，嫌弃她在家里穿鞋，她就一定要反驳小S的化妆包脏。
比如，欧阳娜娜在做饭，她看了一眼就离开丝毫没有帮忙的意思。而字幕还贴心的写上了“放心不下”，看着格外尴尬。
一直引以为傲的性格，现在成了众人吐槽的焦点。
而更可怕的是，有的嘉宾在综艺里面根本就没有性格，或者说制作团队完全没有发现他们的性格，展现出他们的性格，最终只能成为流量的代名词。
我们的综艺还在一个走流量的时代，吸引观众打开一个综艺的原因永远都是“我为了某某明星而来”，到最后收场往往也很难看，最终都会沦落为“我只想看某某明星的cut”。
大多数时候，这不是艺人的错，而是制作团队的锅。
说到底在，牛叉的节目制作人面前，艺人没有缺点，只有特点。所有的不足都可以在对比之下显得可爱起来。
而有意为之的人设，反而会因为“水土不服”而惹观众厌烦。
3.用心对待节目
看罗PD的节目是一种享受，无论是画面，剪辑还是音乐总是搭配的恰到好处。
正如网友看了《咖啡之友》之后的评价——
“在餐饮界忙成狗的我，从来不知道在外人看来如此浪漫。”
而反观《小姐姐的花店》，关于两集下来关于佛罗伦萨的美景没有多少，人文背景更是只有几句干巴巴的旁白。更别说营造一下花店独具的美好气氛了。
全部都是嘉宾之间的吃吃喝喝。
甚至第一集就开始灌观众心灵鸡汤。
让人难以入戏。
节目里嘉宾撕逼，弹幕里粉丝撕逼已经成了国产综艺的常态。
而这种改变绝对不是一朝一夕就能做到的，但是新一代的综艺制作人已经涌现，大量已经受够这种现状的年轻人已经进入行业。或许在他们的努力之下，我们可以期待看到一个不一样的未来。
但到最后，真正让观众喜欢上一档综艺，喜欢上一群人，只能靠走心。
（《小姐姐的花店》爱奇艺每周四更新）
（《咖啡之友》B站免费观看）
白羊剧场
和你一起拒绝烂片
2 ) 一种具有经验美的成熟感性
周末两天时间刷完，但闲适和温暖感好像还会在心里停留很久。
综艺节目是「综合各种表演技艺」，韩国人能玩会玩，语言梗、小游戏、个人技，总能有大批密集的笑料。这几年韩综里还开始出现另一种特质，或者说另一种不可量化的价值，道德价值。
在《咖啡之友》，艺人通过开售一家无标价的咖啡店来募集善款，这种慈善的主题直接就和道德重量挂钩，有很多矛盾可以造、很多情可以煽。播出后韩网热议的话题：客人捐款远低于成本，还有不付钱吃霸王餐的人，讽刺是“乞丐之友”等等，也都是围绕着道德和人性来的。但这个节目本身，其实既没有明显的矛盾，也没有过多的煽情，甚至过于平淡了。
一般经营类的节目，制作组的任务设置、互动提示都会藏点小心机，而在《咖啡之友》里很难找到节目组的痕迹。第一集有说到，无论是无标价快乐捐款（funnation）的理念、还是咖啡厅的结构布置，都是出自两个店长柳演锡+孙湖竣之手，甚至帮厨和打工仔也是从店长自己的人脉网里找来的。从粉丝的拍摄后记中发现，节目组还真就是“撒手不干活”的，店内只有布置好的镜头，没有VJ跟拍，没有作家控场，从客人进入橘园咖啡店的那一刻，就顺其自然的发生了。
这种平淡显出一种高级的有余的优雅。brunch cafe，开放式厨房，窗外的济州岛柑橘园，手工滴漏咖啡，主题选择就满满的绅士风味。留给客人们充分安静的时间，独行的人可以坐在窗边一下午听歌画画、团体客人可以坐在吧台欣赏饮料making，外场的帐篷雅座也别有温情。成员们各自忙碌，偶尔闲谈。遇到意外，比如面包不够了，洗碗地狱，也是互相安慰鼓励着顶上。再看看菜单吧：黑猪肉炖菜、法式吐司、班尼迪克蛋、手工汉堡、大虾香蒜橄榄油意面，好多菜听都没听过，这不明觉厉的专业感啊。原本想着艺人下厨嘛，综艺效果做一做就行了（参考《姜食堂》，欧巴们卖猪排敲敲打打一晚上都足够有趣了，谁还管味道怎么样）。但是一集一集看下来，全员都是晋升大厨的水准。
首先要吹爆主厨大人柳演锡，开篇的基础菜法式吐司，做法就很不简单，需要徒手熬制50分钟橘子伽耶酱；黑猪肉炖菜也是小锅慢煮，每一份的配菜、摆盘装饰、佐餐菜都十分完美。到后面几集，竟然还改良升级了。直接上铁盘，N份吐司同时操作，配菜加上奶酪、培根、芦笋、香肠、蔬菜底，视觉和操作都炸裂的丰富。后续源源不断开发的新菜也是持续惊艳，像手工肉丸、大明虾这种很考验手艺的菜也是一人控场，口味到造型都很完美，可靠的主厨大人。料理部还要夸一夸世宗，被信任的演锡哥叫来帮忙，输入指令就都能做好的暖男小可爱。从洗碗工到下单送餐，到最后都能独立煮炖菜和做吐司了，学习能力甲级。
饮料部毫无疑问得夸夸湖竣的手工咖啡，大厅中央传来轰隆轰隆的磨具声音，就是咖啡手艺开张了。研磨之后的过滤、煮咖啡、拉花也是一气呵成。来自好基友演锡的评价，“看起来好高贵，真的要感谢节目组一辈子”，哈哈哈哈哈，电视剧综艺里的傻瓜湖竣形象通过百万剪辑配乐之后完全反转了，现在是咖啡王子大人。另一个让我特别喜欢的点是把“柑橘”这个命题融入到各种饮料里。柑橘这种活力清爽的水果，放在冬日里原本就很让人心动，再加上气泡水、牛奶、可可、五味子，还有智友姐姐亲手煮的热红酒，立刻变的有趣又好味。
除了做菜做喝的这种硬核业务能力，成员们的sense也很厉害。即便是贩卖赚钱，比有用鸡蛋盒打包成橘子礼盒、卖帆布包送明信片，提供亲手采摘服务等等很有创意的想法。基本都是连卖带送，答谢粉丝了。
相比起这么优质的美食和大量的劳动投入，大家对于营业额却不怎么在乎，每集末尾开箱点钱都是“很多啊”“做得不错”“都是托了XXX的福”的反应，和和气气，表情是真实的满足。
看完节目，很难不爱上每一个成员和他们之间相处的感觉，认真的、踏实的、自信的，透露着一种具有经验美的成熟感性。就像一个人的少年时期，大多会喜欢火锅串串小吃摊那样的热闹火爆，咖啡厅这种小而美的东西看起来复杂难搞，离人间烟火气好像很遥远。时间增长，才觉出慢慢打磨一道菜、一份饮品，并不是装出来的高级，是成熟之后懂得好事多磨、懂得匠心，也值得回味更久。
3 ) 咖啡之友之菜谱
小时候的梦想就是希望可以去咖啡厅打工啊，可能深受北欧咖啡文化的蛊毒吧，直到自己家里人开了咖啡馆以后才发现，咖啡馆不是用来看书学习的，只是一个消磨时光，泡妞，或则蹭网，现在还多了一种拍照的，和自己想象的格格不入，但是对咖啡馆的情节一直很严重，而我还是个不喝咖啡的人（我喜欢喝茶），最近看了一个韩国综艺，也是跟咖啡有关系的，是由罗PD制作的《咖啡之友》，我很少看综艺节目，也不了解罗PD，但是这个综艺节目真的太治愈了，什么神仙设置，果园，海岛，咖啡，简餐，太清新文艺了，所以最近空闲时间都在看这个综艺节目，而且最动人的是，节目里的美食，我们也可以很快上手制作，又饱眼福又饱口福，嗯，很推荐这个综艺节目。
而且这个综艺节目还是公益性的，由客人餐后自行捐款，咖啡馆由一个仓库改成的，两位店长也有参与设计，大大的玻璃窗，篮天白云，海风，橘园，并且每期都会有一个艺人“打工仔”加入，不过长时间看下来会有一点视觉疲劳，毕竟是围绕一个咖啡厅所开展的故事，所以适度观影，有利于喜爱程度，那么接下来就把食谱整理出来吧。
咖啡之友食谱
橘咖椰酱
材料：鸡蛋 椰子糖 椰奶
做法：把三种材料混合搅拌均线，隔水加热20分钟后加入橘子汁，然后继续隔水加热30分钟（总计50分钟，在加热过程中要不断的搅拌，直至酱变得丝滑浓稠，如果出现颗粒感那就是失败啦）
法式吐司
材料：鸡蛋 吐司 牛奶 黄油 黄砂糖 盐
做法：鸡蛋打散加入牛奶，砂糖，盐，混合搅拌均匀，放入吐司浸泡，在锅中放入黄油，吐司煎至两面上色，煎好后摆盘淋上炼乳和橘咖椰酱再撒上糖粉和干橘子片完毕
黑猪番茄炖菜
材料：（材料多样）猪腿肉 胡萝卜 土豆 洋葱 番茄 番茄酱和番茄罐头 西芹 罗勒 月桂树叶 蒜泥 砂糖 胡椒粉 辣椒面 甜椒粉 孜然 伍斯特酱
做法：①胡萝卜，土豆，洋葱，西芹切丁，番茄过热水去皮改小块
②锅中加入黄油和蒜泥待融化后加入洋葱和猪肉翻炒，再加入西芹一起翻炒
③加入准备的调料搅拌均匀，再加入番茄罐头，胡萝卜，2.5ML水和土豆
④最后放入四五片月桂树叶调味，也可以跟节目中一样，加入一点酸奶点缀
手工滴漏咖啡/美式/拿铁
材料：咖啡豆 咖啡研磨器 手冲咖啡壶
做法：放入2勺咖啡豆进行研磨，磨好后放入漏壶中，将水慢慢注入咖啡漏壶中，焖泡30秒，排出二氧化碳，提取时间不超过两分半（冲熟悉了就有自己的手感了），咖啡豆有醇香和酸味两种
PS：现在很多咖啡店里的手冲咖啡都是给顾客自己DIY
橘子蜜
材料：橘子 小苏打或则盐 蜂蜜 白砂糖 玻璃罐（密封容器）
做法：将橘子用小苏打或则盐，清洗橘子表皮，然后将橘子切片，把玻璃罐，用热水煮沸消毒，在玻璃罐中加入橘子汁，再加入切好的橘子片，依次倒入蜂蜜和白糖（是不是有点像我们腌制蜂蜜柠檬或则制作果酒的感觉），对了橘子汁，橘子和蜂蜜的比例是1:1:1，最后加入白糖，白糖有封存的作用，可以防止水果腐败，起到隔离氧气的作用
橘子蜜食用方法：节目里有介绍几种吃法，大家也可以发挥创意
① 橘子蜜中加入热水，就是一杯蜜橘茶
② 加入苏打水和冰块，就是橘子汽水
③ 加入牛奶和炼乳，就是一杯陷入牛奶的橘子
④ 加入巧克力酱，就是一杯陷入巧克力的橘子
⑤ 搭配咖啡，就是陷入拿铁的橘子
新法式吐司
材料：香肠 培根 芦笋 吐司 鸡蛋 橘咖椰酱 蔬菜
做法：铁板抹上黄油，放入香肠，芦笋，培根和裹上蛋液的吐司两面煎至上色后装盘，淋上橘咖椰酱，搭配蔬菜
奶酪芝士培根吐司
材料：黄油 培根 香肠 面包 马苏里拉奶酪 切达奶酪切片
做法：①铁板抹上黄油，放入培根，香肠，煎两片面包
②把马苏里拉奶酪放在铁板上加热融化
③面包上摸上橘咖椰酱，放置融化的马苏里拉奶酪和一片切达奶酪片，静止煎几分钟
④煎好后，把面包对角切开，搭配上煎好的培根，香肠，蔬菜
陷入红酒的橘子朋友
材料：柠檬 橘子 苹果 八角 肉桂
做法：将水果全部切片，倒入红酒一起煮，煮至90分钟，煮过的红酒酒精会挥发，加上水果的香甜，还有香料进行调味，（天冷的时候来一杯最好不过）
陷入冰淇淋的浓缩咖啡
材料：冰淇淋 浓缩咖啡 巧克力酱 可可粉
做法：将冰淇淋装一球放入杯中，淋上巧克力酱，再洒上咖啡粉，最后倒入浓缩咖啡（PS:我的雪顶咖啡就是最后在咖啡上加上一球冰淇淋）
柑橘汽水/柑橘茶
材料：蜜橘酱 苏打水 热水
做法：两勺蜜橘酱在杯底，加入冰块，再倒入苏打水，加入薄荷装饰，夏天必备的饮料啊
做法：适量蜜橘酱在冲入热水就是一杯温暖甜甜的蜜橘茶了
陷入牛奶的橘子
材料：橘子蜜 炼乳 牛奶
做法：将橘子蜜放入杯底，在加入少量的炼乳，将牛奶打至起泡倒入杯底与橘子蜜混合，再加上烘干橘子片和薄荷叶做装饰
陷入拿铁的橘子
材料：橘子蜜 浓缩咖啡
做法：将橘子蜜放在杯底，在与拿铁混合，再将打发的牛奶泡覆盖在表面，加上一片橘子干和薄荷叶做装饰
陷入巧克力的橘子
材料：巧克力酱 橘子蜜 牛奶
做法：将橘子蜜和巧克力酱适量加入杯底，打发牛奶泡，一起倒入杯中，在奶泡上面加一片橘子干和薄荷叶装饰
剩下的后续再补充
4 ) 这才是治愈系综艺啊！
韩国“综艺之神”罗英石罗PD又出新作了！啥？不知道罗PD？
没关系，你一定听说过他的综艺作品。
比如，《三时三餐》《尹餐厅》《花样青春》……
啥？没听过？
没关系，那你一定听过（甚至看过）抄袭这些综艺的作品。
比如，《向往的生活》《中餐厅》《花儿与少年》……
罗PD被网友封作“综艺之神”不是没有道理的，入行18年，参与制作36部作品，其中33部作品在豆瓣上都拿到9分以上的分数，就连最低分的也有8.2分。
近几年，国产综艺总想在他的影子里偷学几分，却始终不得要领。把这些综艺比作人的话，大概就是，空有美丽的外壳，没有有趣的灵魂。
那么，一部真正深入人心的优质综艺应该是怎样的？国产PD们，综艺之神又来给你们上课了。
这一次，罗PD依旧选择温暖人心的治愈风，让两个高颜值小哥在一大片橘子农场中经营一家咖啡店。
刚播出两集，豆瓣评分已经飙到了9.3，它就是——
咖啡之友
Coffee Friend
如果要用一个词来形容《咖啡之友》，小猩会认为是——
舒服。
在充斥着橘黄色温暖的橘子农场间，一间废旧仓库被改造成拥有落地窗的精致咖啡厅，济州岛的初冬还不算太冷，阳光透过玻璃洒在客人的脸上，有些刺眼，却被美好的食物夺去了注意。
煎吐司的厨师正在偷偷地听着客人们对于食物的评价。
摇了第400遍手摇咖啡机的咖啡师手开始发酸了，但依旧认真磨下一颗豆子。
善解人意的服务生姐姐第一次工作，温柔又有些慌张，大厅里时不时会响起她甜美的笑声。
全能打工仔在后厨和大厅间忙碌着，洗碗、主厨助手、咖啡师助手、服务生，他都能全部掌握。
环境舒适、店铺精致、嘉宾美好。
以上，就是一档经营类慢综艺，应该有的“样子”。
当然，有“样子”是远远不够的，“里子”才是真正决胜的关键。
熟悉韩剧的人应该会知道，《咖啡之友》的两位常驻MC，是共同出演了《请回答1994》的柳演锡和孙浩俊。
因戏结缘的他们，私底下也是很好的朋友。
一年前，他们开始做一个叫“Coffee Friends”公益项目。
两人每个月都会以“咖啡车”的形式，在路边售卖自己制作的饮品，并且由消费者自己决定饮品的金额，在年底时将所有善款汇总捐献出去。
这个项目持续了一年，直到罗PD找到他们，对他们说：
“12月的咖啡车和我们一起吧，在店里面做一次怎么样？”
于是，“咖啡车”变成了橘子农场里的“Coffee Friends”咖啡厅，一档治愈系综艺也随之诞生。
公益，是节目的初衷。而节目呈现出来的质感，都应该是和公益的本质相匹配的。
那么问题来了，节目的质感体现在哪里？
第一点，就是嘉宾的态度。
两位常驻MC，在开店之前找了专业的烘焙师、料理师学习专业技术，并且在私下反复练习，其中一人还考取了咖啡师资格证。
而正式开店后，每一次制作食物的过程也是一丝不苟，绝不糊弄。
“临时工”请来了韩剧天后崔智友，国内的人可能对这个名字不熟悉，但在韩国，她的地位至少是类似于赵薇级别的。
但即便是这样资深的前辈，在节目里也没有一点架子，下单点菜、装饰餐厅、制作饮料，每一项都细致认真。
另一位“临时工”是第一次出演综艺节目的梁世宗，他也是近两年韩国演艺界最瞩目的新星之一。
同样的，他在节目中担任全能助手的角色，对前辈恭敬，对所有任务都任劳任怨。
经营类慢综艺不仅仅只是娱乐，更要求嘉宾认真负责不糊弄。在前期做好准备工作，在过程中用心制作。
唯有如此，才真正对得起“经营”“公益”这些字眼。
记得有一幕，一对小情侣在咖啡厅里用餐，吃完后发出了这样的感叹：
“这就像是在高级酒店才能吃到的东西一样。”
反观国内，大多却都只顾着玩、洗白、煽情了。（具体请参考最近播出的国产经营类慢综艺《小姐姐的花店》……）
你可能会说，节目组剪辑也会影响观众对嘉宾的看法。
是的，所以影响节目质感的第二点，就是节目组的态度。
所谓慢综艺，能做到“治愈”就是成功。
体现在节目组的态度上，就是剪辑、后期、字幕、拍摄、音乐以及规则上的设定。
罗PD的态度，就是“专注”。
做游戏节目就绞尽脑汁想好玩的游戏，做韩餐节目就做好推广韩餐的目的，做咖啡厅就认认真真展示咖啡厅的魅力。
例如《咖啡之友》里有一段描绘手冲咖啡的制作过程，就能明显感受到节目组的诚意。
同样地，节目组描述嘉宾性格的画面也十分高级。
它并不像其他综艺一样，生硬地把所有感受写在字幕里，而是通过一些小细节，像写小说一样，一点点铺垫出人物性格。
举个很温暖的栗子。
节目里，MC孙浩俊第一次独自烘焙面包没有成功，想到几小时的努力都化作泡影，难免有些失落。
这时其他成员刚好采购食材回来，大家敏感地发觉出浩俊的失落，却都没有特意安慰。接着，“临时工”崔智友若无其事的捡起没有烤熟的面包来吃，然后不断发出“超级好吃”的感叹，其他成员被美味吸引，也纷纷来尝试。
这些简单的动作，一下子就树立起崔智友善解人意的暖心姐姐形象，同时营造出四个人友好和谐的相处氛围。
不需要煽情的字幕，更不需要矫情的鸡汤，观众看一眼就能被感动。
但其实上面说的这些都不是《咖啡之友》的制胜法宝，在小猩看来，它最优秀的地方是第三点，客人的态度。
观众有时候会疑惑，为何看这类慢综艺会感到治愈？
是美食诱人？是剪辑优秀？是明星养眼？
是，但也不全是。
最重要的，是罗PD的一个神奇魔力——
在一间小店里看见的人生百态。
他擅于捕捉陌生人身上的温暖细节，并把它们堆积、放大，直到让你发现，生活真的可以很美好。
来济州岛旅游的一家三口，妻子开朗，丈夫内敛。看到艺人们在只做料理，妻子忍不住犯花痴“他真帅啊”。
但随后又立即笑着对丈夫说，“亲爱的，你也很帅”。丈夫宠溺地看着妻子，也跟着害羞的笑了。
在附近教书的女教师们午休期间意外闯进咖啡店，美好的环境和食物让她们感叹仿佛享受了15分钟的旅游时光。
她们聊学习、聊工作、聊生活。
她说，新年的愿望是“希望能辞职”。
一对刚在一起的情侣坐在吧台上，男生默默把吐司切成小块，然后又全部放到女生的面前，女孩笑着说，“怎么都给我了”。
热恋期的爱情正开始萌芽，有些拘束的两人让空气多了一些甜蜜的味道。
刚结束高考的学生结伴出游，她们欢快地和MC聊着自己的理想，她说想当英语老师，她说想当一名记者，对于未来，她们充满着激情和期待。
每一个走进咖啡店的人，都带着自己的人生故事，他们在小小的店里休憩，又在无意间将生活的甜美、心酸、幸福、憧憬一点点流出，最后被节目组一一捕捉，送给屏幕前的观众。
这，才是真正的治愈啊。
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出品：影视猩球
影视 ｜娱乐 ｜行业｜人物
5 ) 【综艺推荐】陷入橘子的咖啡
文：萌萌
《咖啡之友》作为一档由罗䁐锡团队包装的综艺，其实并没有《新西游记》那么具有综艺性，也没有《花样系列》那么缤纷多彩，就是一片种满橘子树的园子里，开一间极具乌托邦色彩的咖啡店，不盈利但对食物要求很高，以期客人满意的微笑，当然，也包括我们作为观众的欣喜与满足。
故事起源于演员柳演锡和孙湖竣的公益项目，两个好朋友拉着一众好友，把咖啡这一在韩国十分受追捧的饮品义卖给大众，收益捐出，做个好事。在节目组的精心设计下，名为“咖啡之友”的店铺在济州岛开张，从一开始四面光秃秃的仓库到布满阳光的落地窗，开放式的厨房拉进忙碌明星们与普通人的距离。
显然，硬件十分出色，那出演的社长们专业吗？答案是肯定的，柳孙两位拜师学艺，白钟元倾力开发菜单，将橘子完美融入菜品，新加坡风格的咖椰酱被橘香笼罩，融入东西口味的炖菜、吐司色香味俱全。当然，《咖啡之友》的灵魂便是咖啡，握有手冲咖啡师资格证的孙湖竣，一遍一遍磨咖啡豆、做面包、雕琢拉花的样子，真真是让人不想忘也忘不了。忙内梁世宗变身勤奋洗碗匠，逐渐成为两大社长的得力助手，结婚后分外美丽的崔智友也是服务满分，若是能喝一杯姐姐做的热红酒，那这个冬日该是如此美妙。
好的出演者对于一档综艺来说非常重要，当然《咖啡之友》已经能站在前人的肩膀上完美地消化这一过程。从《请回答1994》而来的老朋友柳演锡和孙湖竣，在老挝游玩的日子里，他们一个热情，一个内敛，积攒起来的友谊和相似的奋斗过程让彼此哪怕性格不同，也能够认同彼此。当主厨柳先生遇上说着可爱方言的孙先生，连做几十份餐点的疲劳也能消化一些，而湖竣看着与客人谈笑风生的演锡，也能够微笑着投去欣赏的目光。两个口碑极好的男演员，其实可以有很多方式过得更体面，但一直以来他们都在坚持做公益项目，在节目里认真去执行的样子，表现的这份谦逊，让人颇为佩服。
无论是精准服务的梁世宗、落落大方的大堂经理崔智友，还是前来作为洗碗工的各路大神，都与两位社长产生了奇妙的化学反应。作为餐饮巨鳄的白种元化身打工者，把夜间经营的小店做出网红店铺的气势；为镜头所震惊的帅气弟弟line：Baro、南柱赫、吴世勋，售卖服务技能也是满分；前辈允浩一如既往的高颜值但平易近人，而搞怪的赵在允又让人很难把那些戏中恶毒的角色与他联系在一起。每个人都很真挚地把手上的咖啡做好，橘子剥好，有忘掉菜单的时候，有服务不周的地方，但大家都在努力去改进。《咖啡之友》弱化了节目的情节，随之展现出的是出演者们的用心而为。
《咖啡之友》没有刻意挖掘顾客的故事，但无论是和和气气的一家三口、轻轻感叹店员颜值的姐妹淘，还是一群相约出游的花甲老人，微服出行的餐饮同行，顾客与店员的互动自然而然。顺风耳柳演锡在白老师的鼓励下，多多与食客互动，腼腆的湖竣在同行面前展现有些慌张的表情，崔智友一边忍着烫一边递送菜品……不足为道的很多瞬间汇集，就构成《咖啡之友》的神奇魅力。如果内心不够平静，那坐下来，品一品这一出极好的慢综艺吧。
6 ) 经营类综艺的新鲜劲都过去的时候，老罗靠什么得到了这么高的分
曾经开创过“野生综艺”，“慢综艺”时代的韩国综艺大神罗英锡pd，在2017年创作的《尹食堂》，再次为综艺节目开拓了一个新思路——明星经营类节目。
2018年，老罗继续做了《尹食堂 2》和《姜食堂》，收视率都超出了节目组的预期。
随后，同行们顺着这个思路，又别出心裁地想出了开民宿、开照相馆这些新鲜文艺的点子，反响也都还不错。
而在2019新年伊始，老罗的新作《咖啡之友》开播了。
在“经营类”的新鲜劲儿已经过去的时候，老罗不仅又做经营类，而且还回到了餐饮这个题材，那还有看头么？
虽然才播出了一期，但是看完之后，我已经开始查去济州岛的机票了，不知道这个咖啡厅还开着没。
1.熟悉的味道 Mix “新鲜”少许
(关于节目灵感和创作
在12月初的时候，节目组出了新闻图预热：
网友们都惊呆了
“柳演锡和孙浩俊！！！” “怎么能请到崔智友？？！！！也就老罗有这么大的面子吧！” “是什么神仙组合~~~~~”
罗pd团队的节目，对于“卡司”的选择，有两大特点。其一，爱用“老面孔”来做新节目。
自从在《两天一夜》的“至亲特辑”里，老罗发现了美大（李瑞镇）的“另类特质”以后，美大再也无法摆脱老罗的纠缠了。在《花样爷爷》当了几年挑夫后，又被《三时三餐》“坑”到农村干了几年农活，近两年又去《尹食堂》肩负重任。姜虎东一行人就更不用说，《两天一夜》经历了五年的“上山下海”，几年后又一起去《新西游记》《姜食堂》“受苦”。
柳演锡和孙浩俊也是罗pd团队的老朋友了，他俩在共同出演了《请回答1994》后，在毫无准备的情况下，被罗pd提溜去拍摄了《花样青春 老挝篇》。俩人因戏结缘，私下也是非常要好的朋友。
这一次，《咖啡之友》的灵感来就来自于二人一直在做的一件事——已经开展了一年的Coffee Friends公益项目。
这一年来，柳演锡和孙浩俊每个月都会以“咖啡车”的形式，亲自向民众提供自己准备的饮品，民众自己决定饮品的金额，在年底会将所有善款汇总做公益。
罗pd团队就以此为灵感：“12月的咖啡车和我们一起吧，在店里面做一次怎么样？”
提问，老罗为什么总爱用“老人儿”呀？
可能“螺蛳粉”会说，是真爱啊！（ps.“螺蛳粉”是老罗粉丝的名字）
我相信无论是因为之前愉快的合作，高节目质量亦或是高收视率带来深厚的情感，一定都是他们接二连三合作的感性基础。但是做节目不能全靠感情来成事吧，节目组其实会有更理性的考量。
《尹食堂》的李珍珠导演曾在《尹食堂》的记者会时，这样解答：
因为想在熟悉的事物里发掘新的东西。
《尹食堂》是新的企划，跟“花样系列”“三时三餐系列”不同，如果找新的成员来时会很新鲜，但是要在初期开始说明角色并抓住关系，就需要花费很多时间。这样一来，将很难把内容全部写入《尹食堂》节目中。
让熟悉的角色去做不同的事情，观众也能更舒服的观看。作为制作人，要在冒险和稳定之间寻找到平衡。
——李珍珠pd
我们在聊节目时，很爱提到cp感，这是一档综艺是否好看，是否能和观众产生黏性的关键。往往一个新的节目会花很长的时间，来走过“给建立MC人设”、“MC之间建立情感”、“观众和MC之间建立情感”这样的过程。
而罗pd团队在不断尝试新节目的时候，为了让观众更快进入一个完全陌生的内容，就把在嘉宾这一块陌生感降低。所以会有不断和老搭档一起合作，或者直接拖来一部剧的主演来录制综艺的创作思路。
罗pd团队的节目在“人”上的特点之二——善于挖掘综艺新人。只要是老罗选中的人，无论ta之前给公众的印象是多是少是好是坏，在他的节目中一定会魅力大发。老罗就是有这样的鹰眼和能力。
这一次《Coffee Friends》除了老熟人柳演锡和孙浩俊分别担任主厨和咖啡师&烘焙师以外，还请到了两位“临时工”：让婚后第一次露面的崔智友来负责大堂，以及让第一次出演综艺的梁世宗，出任全能助手——洗菜工、助厨、洗碗工，等等等等等等。
虽然才播出了一集，但是几位卡司可爱的性格和认真的模样已经逐渐展露了。从第二期开始就有新的临时工加入，期待他们新鲜的综艺形象在节目中呈现！
2.Sense
(关于节目质感
罗pd的综艺一直在两个极端生长。之前的推送有分享过，在罗pd一系列“户外”综艺中，只要是有趣，不仅工作人员可以穿帮可以随意和MC说话，MC们允许邋里邋遢，而且各种各样“非常将就”的拍摄素材都可以用。这是老罗“野生综艺”的独特趣味。
而在他的治愈系综艺中，从取景到用具，从声音到画面，都是“极度讲究”。《尹食堂》和《新婚日记》自不用多说，我们来看看新的《Coffee Friends》吧。
咖啡厅的选地是在济州岛，一个橘子农庄里的废旧厂房。一个月前，整个厂房还空空荡荡。柳演锡请来了设计师朋友一起商议改造方案.
Before
After
以工业风为主，做了一个简洁好看的吧台，侧面还开了两个巨大的窗户。
客人们不仅可以选择坐在吧台欣赏帅气的欧巴制作咖啡，
可以在窗边边看桔园边吃brunch，
甚至还可以在橘园里的小帐篷里享受chill的下午时光。
所有的厨具也都非常赏心悦目，
崔智友欧尼还摘来了果园的橘子作为装饰。
做出来的料理和手冲咖啡已不能仅仅用“像模像样”来形容了。工序，美观度和口感都完全不逊色于任何一家专业的Brunch餐厅。
除此之外，团队不仅把所有的摄像机和工作人员都藏了起来，而且拍出来的画面也相当的有sense。
“质感”，可能远远不只是貌美的出演者，漂亮的道具，好看的画面，可爱的动画啊，这些都是硬件上的、表象的，更可以说这些都是结果。
而撑起这些的，是出演者的高素质，是他们的温柔和善良。还有制作团队的专业、经验和审美，更是他们的用心。
3.专业专业还是专业,诚意诚意还是诚意
(关于成功
韩综里，有一件事一直让人非常值得关注，他们无论做什么类型的节目，整个团队都非常专注。他们只做一件事情，游戏类节目就绞尽了脑汁做游戏；开餐厅的节目就认真地策划菜单、学厨、买菜做饭；钓鱼节目就真的只是出海钓鱼。
《咖啡之友》也一样，整个团队为了且只是为了经营这家咖啡厅而付出努力。
罗pd在《咖啡之友》只是做监制（也有说是创意总监），他挑选的主pd朴熙妍，曾经拍摄过一档美食节目《街头美食斗士》：记录韩国美食界大神白钟元在各个国家寻找街头美食。节目里赏心悦目的画面，和ASMR的声音处理方式，都给观众留下了深刻的印象。在成都夜市的片段还曾上过热搜——“韩国人拍出了中国深夜食堂”。
所以《咖啡之友》虽然在真人秀的部分非常的“罗英锡”，但是在美食拍摄部分——画面，音乐，节奏，ASMR——这种半纪录半广告的呈现方式，非常“朴熙妍”。
特别是孙浩俊手冲咖啡的段落，让人印象深刻。
卡司的部分，负责做咖啡的孙浩俊本就持有咖啡师资格证的。
而为了做出厉害的食物，他们也去找大神白钟元学做料理，找专业的面包师朋友学做面包。
崔智友姐姐也完全没有拿着前辈和女神的架子，而是勤快麻利又亲切尽心地在大厅忙不停（稍微闲下来就到后厨帮忙）。
忙内更不用说，第一集一直在各种打杂，上班时间待在厨房就没出来过。
无论是策划者还是出演者，都只专注于“开咖啡厅”这件事，尽到所有努力，希望呈现出最专业的一面。
虽然只播出一集，但是已经看到了了从节目邀约、装修、学厨、寻找帮手、上街宣传到正式开张，节奏非常紧凑。
老罗的餐厅系列，还有一件无心插柳柳成荫的看点：有意思的顾客们。期待后续节目中，卡司们之间的火花以及顾客们的故事吧
文章原载于公众号Salon Bleu
升级版尹食堂。韩国本土制作西式咖啡甜点，小资情绪爆棚。男友力超超级MAX，但我还是怀念以前的原生态。E01弃
我喜欢这种好的人&好的人在一起做点小事的综艺
太治愈了 柳演锡真的理想型
对比同期天朝的《小姐姐的花店》，真是让人感叹：韩国的真人秀综艺里艺人们都是zqsg真正花心思花力气在干活在服务在想把店开好，而中国的艺人们真的是来闹的…………
梁世宗存在感好低，崔智友性格真好，面包做失败了还笑嘻嘻说做的太好吃了，整个人状态就很好。海太和七封也超级棒，不管是做什么都有模有样。
第一次get孙湖俊的颜，演锡一如既往软萌！全员好评，很想去应聘咖啡师啊！！！PS，罗PD真的是韩国综艺界的宝藏了喂！
搜黑猪肉相关菜谱搜到的综艺23333被食物asmr给迷住一路看下去。崔智友端盘子，白钟元洗碗，这员工的咖位也是没谁了。七海喜在《花样青春》之后再度合体。被老罗看中一坑再坑的人都跟他的综艺一样，温暖又治愈。再一次被孙浩俊和柳演锡的友（基）情感动。唯一的缺点就是弹幕里的某些粉丝，相当影响心情。在这种综艺里看到主打中小学生市场的爱豆，就算有心理准备还是会被恶心到。
全员好感
wuli老罗不管拍什么都是诚意满满啊 梁世宗好可爱 孙浩俊很认真 崔智友真的是像欧尼一样善解人意又落落大方 “砍面包的具东魅”柳演锡很细心 展现了不同于演技的八色鸟魅力 拍传单宣传照的那段真的爆笑ㅋㅋㅋㅋㅋ 这么清新治愈的美食经营艺能节目 希望不要再被抄袭了 :)
刚看完第一期，咖啡店的整体概念和框架，细节的拍摄风格和人情味，节奏的把控让第一期看起来非常流畅，作为一档慢综艺没有一处多余，一整期我居然都没有快进。主线放在经营咖啡店之余，还注重了客人的生活情趣，比如同事、恋人、夫妻和父女间，生活中的小细节为这间咖啡店也增色很多。看了预告感觉下期会出现更多的戏剧冲突，对咖啡店的成长之路有点小期待。
老罗出品本身就是质量保证了吧～从花样青春就好喜欢柳演锡啊啊啊啊啊啊～～～～～完全理想型好嘛！！！！！！94真的是本色出演了！！
吴世勋倾情表演了一整集帅哥洗碗。ː̗̀(o›ᴗ‹o)ː̖́
智友姐姐好暖啊！！！看到她就想弯起嘴角
这就是梦想啊 开一间咖啡店 每天认真准备食材 忙碌并幸福
一贯罗pd。橘子小饰品，落地窗，咖啡豆。看他的综艺就像一直在圆梦。
今年冬天全身心被咖啡馋得不行。落地窗 橘子园里的咖啡屋 有趣真诚的人
画面感很强，不过看多了可能期待的是新品和来帮忙的明星吧
老罗出品，至少四星。百万剪辑师，激起食欲的美食，忙碌的人，温暖的食客，以及人形洗碗机们，像杯咖啡一样的节目
第一次看韩综被惊艳到，虽是真人秀，但“秀”的可是实打实的真本事，从手把手学基础技艺开始，到天不亮就上班，辛苦自不必说，且努力开发新菜品，真诚态度让人不得不服。将收入捐出，的确是一个好点子，且拉高演员好感度，可谓一举多得。1994兄弟组合乃贴心暖男，柳演锡仿佛是从《心情好又暖》串场过来。
清新可爱，韩国这类综艺容易出现的问题就是有趣→一直重复很无聊→引入新元素有趣→又重复有很无聊。不过看完之后也想去学咖啡师的课了，里面的菜谱看着都不错【就是白老师看了世界后的融合款】